Cocktail di scampi, aperitivo o pranzo estivo
Ingredienti per due persone:
250g di gamberetti puliti*
1/2 cespo di lattuga
Maionese
Ketchup
Cognac
Salsa Worchester
Prezzemolo
Sale
Limone
Preparazione:
Pulite i gamberetti, lavateli, sgusciateli, toglietevi il filo nero e tuffateli in acqua bollente, salata e acidulata con mezzo limone, per il tempo strettamente necessario a che diventino opachi. Pulite e tagliate la lattuga , foderandovi i contenitori individuali. Mescolate due parti di maionese con una parte di ketchup, un cucchiaio di cognac e un cucchiaino di salsa Worchester. Pulite e tritate il prezzemolo. Scolate i gamberetti, lasciateli raffreddare quindi disponeteli sul letto di lattuga, copriteli con la salsa cocktail e decorate il tutto con il prezzemolo tritato e il resto del limone pelato a vivo.
*Non risulta che vi sia chi riesca ad accorgersi dell’uso di gamberetti surgelati.
Alessio Zanardo 